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2008年9月7日星期日‧

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	客家美食網客家美食網客家美食新聞客家美食新聞 85 1. 1.2008客家美食創意人才培訓計劃成果發表　客家好煮意由行政院客家委員會推動，引領全國客家餐飲業界創新風潮的「2008客家美食創意人才培訓」計畫，8月26日在台中弘光科技大學展出培訓成果。現場展現來自台灣北、中、南、東各區客家餐廳的一百多位大廚師們，在完成初階及進階兩階段課程後，大展身手所料理出的50道客家創意美食。 ...詳全文朱宏瑜 2008-08-27 17:57:00 2. 2.2008年客家美食人才培訓中區初階課程　7/23圓滿結訓 2008年7月22日23日兩天，行政院客家委員會於台中弘光科技大學舉辦，「客家美食人才培訓」中區初階課程。客委會表示，培訓課程完全免費，結業後授予結訓證書，目前東區尚有名額，歡迎符合資格之客家餐飲業者踴躍報名。 ...詳全文朱宏瑜 2008-07-24 12:26:00 3. 3.2008年客家美食人才培訓課程　給客家美食一個故事！ 2008年「客家美食人才培訓課程」北區初階班，今（8）日在台北市維多麗亞酒店開訓，客委會主委黃玉振致詞時，鼓勵學員用「故事」包裝客家美食。此次人才培訓課程完全免費，結業後授予結訓證書，並製作聯合行銷手冊，推廣客家餐廳，南、中、東區尚有名額，歡迎符合資格之餐飲業者踴躍報名。 ...詳全文朱宏瑜 2008-07-08 15:58:00 4. 4.外帶店用任你隨　母親節套餐吹便民風針對家有長者，不方便外出用餐的家庭，桃園縣楊梅鎮大楊梅鵝莊總店推出母親節店用套餐與母親節外帶套餐兩種選擇，滿足不同族群的用餐需求，可參考！外帶套餐為5000元，附贈經濟實用的提盒及微波盤。有意者，只要於前一天預約，隔日即可提貨！店用套餐5500元，訂席者，每桌將贈送果汁2瓶。 ...詳全文張雅姍 2008-04-13 12:24:00 5. 5.走過一甲子　舊冰場變身客家人文餐廳桃園縣中壢市客家主題餐廳林立，在清一色圓桌傳統中式餐廳之中，標榜在瀰漫油畫藝術氣氛，圍坐方桌享用客家名菜的禪園人文花園餐廳，顯得獨樹一格！禪園人文花園餐廳由擁有10多年料理經驗的簡主廚掌廚，供應客家傳統名菜之外，改良焢肉的炒豬腳都是令人驚奇的好味道！ ...詳全文張雅姍 2008-04-11 22:05:00 6. 6.就是好玩　傳統客家料理結合新潮元素將復古的菜色加上新潮的元素，賦予傳統客家料理生命力，位在台南西門路二段上的客家莊老闆娘說，用一些有顏色的菜來點綴客家菜，給它穿上漂亮的衣服，你可以感受到經由老闆娘巧思的雙手下，呈現出一道道多采多姿、色彩豐富的的客家料理。 ...詳全文邱偉誠 2008-03-10 18:56:00 7. 7.【2007客家美食】以健康手相諮詢接合客家美食的創新服務老師傅手相餐坊，因為老闆研究手相已有相當的一段時間，目前並為社區大學的講師，為了將心得與客人分享，凡到餐廳用餐可以提供相關諮詢。老闆娘推薦的料理有用自己製作的紅麴所料理的紅麴蛋、紅麴豬肉，有季節性的野薑花茄子、百年老橄欖雞湯、竹雞湯、客家泡菜三層肉等。 ...詳全文蔡聰挺 2008-02-07 09:24:00 8. 8.【2007客家美食】用心經營堅持傳統的大溪客家美食老地方2007年12月28日在整修之後重新開幕，提供客人更舒適的用餐環境，一樓為小吃空間，適合家人、三五好友聚餐。而二、三樓為宴會空間。老闆娘表示，凡列印本則報導到老地方用餐，可以招待一道菜，但一桌以一張為限，不得與其他優惠同時使用。客人習慣的口味，可以告訴服務人員作調整。 ...詳全文蔡聰挺 2008-01-29 13:20:00 85 客家美食網客家美食網客家美食新聞客家美食新聞


	客家美食網客家美食網客家創意美食客家創意美食 49 2. 2.【行政院客委會】2007客家創意食譜－學員入選篇　客花雞柿 2007客家創意食譜－學員入選篇　客花雞柿 2007客家創意食譜－學員入選篇　客花雞柿 ...詳全文媒體企劃組 2007-12-10 16:07:00 3. 3.【行政院客委會】2007客家創意食譜－學員入選篇　清秀佳人 2007客家創意食譜－學員入選篇　清秀佳人 2007客家創意食譜－學員入選篇　清秀佳人 ...詳全文媒體企劃組 2007-12-10 16:02:00 4. 4.【行政院客委會】2007客家創意食譜－學員入選篇　梅香丸子 2007客家創意食譜－學員入選篇　梅香丸子 2007客家創意食譜－學員入選篇　梅香丸子 ...詳全文媒體企劃組 2007-12-10 15:58:00 5. 5.【行政院客委會】2007客家創意食譜－學員入選篇　翠綠白玉 2007客家創意食譜－學員入選篇　翠綠白玉 2007客家創意食譜－學員入選篇　翠綠白玉 ...詳全文媒體企劃組 2007-12-10 15:54:00 6. 6.【行政院客委會】2007客家創意食譜－學員入選篇　吉祥如意卷 2007客家創意食譜－學員入選篇　吉祥如意卷 2007客家創意食譜－學員入選篇　吉祥如意卷 ...詳全文媒體企劃組 2007-12-10 15:46:00 7. 7.【行政院客委會】2007客家創意食譜－學員入選篇　絲絲入扣 2007客家創意食譜－學員入選篇　絲絲入扣 2007客家創意食譜－學員入選篇　絲絲入扣 ...詳全文媒體企劃組 2007-12-10 15:40:00 49 客家美食網客家美食網客家創意美食客家創意美食


	客家美食網客家美食網客家美食特搜客家美食特搜 72 2. 2.苗栗客家美食．鄉野餐廳位於苗栗銅鑼鎮上的「鄉野餐廳」，豪華氣派的挑高餐宴場地，不僅是銅鑼當地有名的宴會喜慶場所，也是十分專業的道府喜慶外燴專辦。即日起至97年2月3日止，凡是列印此篇新聞到「鄉野餐廳」消費用餐，即贈客家精美點心一份。 ...詳全文媒體企劃組 2008-01-30 10:48:00 3. 3.苗栗客家美食．傳家堡餐廳位於苗栗市區長安街鬧中取靜的巷弄內，熟門熟路的饕客都知道，這裡有間裝潢典雅的客家美食餐廳─「傳家堡餐廳」，是個宴客小酌十分合適的地方即日起至97年2月3日止，凡是列印此篇新聞到「傳家堡餐廳」消費用餐，即贈自製酸梅汁無限暢飲。 ...詳全文媒體企劃組 2008-01-30 10:44:00 4. 4.苗栗客家美食．簞食樂客家小吃位於苗栗縣政府觀光文化局正對面的「簞食樂客家小吃」，保存客家人儉樸的傳統飲食材料，改良減少油鹽的用量，並加以精緻提升，符合現代健康要求即日起至97年2月3日止，凡是列印此篇新聞到「簞食樂客家小吃」消費用餐，即可享有九折優惠。 ...詳全文媒體企劃組 2008-01-30 10:40:00 5. 5.苗栗客家美食．曾記客家菜位於苗栗市火車站附近的「曾記客家菜」，一路以專業外燴起家，轉眼過了五十年時間，餐廳也由第二代傳承接手。即日起至97年2月3日止，凡是列印此篇新聞到「曾記客家菜」消費用餐，即贈送飲料兩瓶（每桌）。 ...詳全文媒體企劃組 2008-01-30 10:35:00 6. 6.苗栗客家美食．首烏之家客家小館位於苗栗市的玉清宮，主祀關聖帝君，已有近百年的歷史，為地方上重要信仰中心，有一家提供首烏與客家料理的餐廳─「首烏之家客家小館」。即日起至97年2月3日止，凡是列印此篇新聞到「首烏之家客家小館」消費用餐，即可享有95折優惠。（不得與其他優惠同時使用，每桌限用一張） ...詳全文媒體企劃組 2008-01-30 10:32:00 7. 7.苗栗客家美食．金葉山莊從台三線進入起點處，也是「金葉山莊」所處位置。「金葉山莊」是個融合住宿、餐飲與冷泉泳池的園區。即日起至97年2月3日止，凡是列印此篇新聞到「金葉山莊」消費用餐，即贈送養生糕一份（每桌）。 ...詳全文媒體企劃組 2008-01-30 10:17:00 72 客家美食網客家美食網客家美食特搜客家美食特搜


	客家美食網客家美食網 Coupon Coupon 1 1. 1. 邱記麻糬暨客家米食ＤＩＹ用餐9折、糕餅95折優惠凡到邱記懷石料理用餐可享9折優惠，購買糕餅可享95折優惠。一次訂購30盒免運費。本卷只作為優惠的憑證，不得作為其他用途，也不得與其他優惠同時使用，每張帳單限用一張，並事先告知服務人員。 037-479668 苗栗縣竹南鎮博愛街2-1號 2008/08/05 2009/02/28 1 客家美食網客家美食網 Coupon Coupon


	客家美食網客家美食網 New Store New Store 8 1. 1.桃園中壢客家美食‧禪園餐廳桃園県中壢市は有名な客家人の村で、客家風なテーマレストランは林立して、油絵芸術の雰囲気を持つ禅園人文花園レストランで食事をすれば、とても特別です！禅園人文花園レストランがスケートコートから改築した建物で、歴史は６０年を超えて濃厚な復古の雰囲気が満ちています！ 03-4250589 桃園縣中壢市廣安街32號（近中壢美華泰流行生活館） 2008/04/15 2. 2.邱記麻糬暨客家米食ＤＩＹ邱記麻糬創立於1995，但老闆自1991就開始經銷國內各大品牌西式喜餅禮盒，為了方便客人購買，分店也開到竹南、南庄、內灣等地。為了推廣客家米食文化，2008特別成立糕餅米食創意博物館暨親子DIY休閒館，提供戶外教學及米食製作親體驗，團體活動最少三天前預約安排。 037-479668 苗栗縣竹南鎮博愛街2-1號 2008/04/14 3. 3.桃園中壢客家美食‧禪園餐廳桃園縣中壢市為知名客家庄，境內，客家主題餐廳林立，在清一色傳統中式餐廳中，標榜在油畫藝術氣氛享用客家名菜的禪園人文花園餐廳，顯得獨樹一格！仔細探訪禪園人文花園餐廳，還會發現另一與眾不同之處，那就是餐廳建物歷史超過一甲子，改建舊冰場而成的禪園人文花園餐廳，更多了濃厚復古氛圍！ 03-4250589 桃園縣中壢市廣安街32號（近中壢美華泰流行生活館） 2008/04/11 4. 4.北埔柿餅‧莊記柿餅專賣店莊記柿餅專賣店位於北埔鄉慈天宮廣場角上，店面有一大面積的設計，陳敍著柿餅產業的傳承及九降風的關聯。老闆娘原為某大醫院的護理部主任。約十年前北埔的觀光產業逐漸活絡起來，為了能有屬於自己的事業，回到北埔老家，經營莊記柿餅專賣店，並且設立泡菜加工場，提供可口的泡菜。 03-5802308、0926-632688 新竹縣北埔鄉北埔街11號 2008/04/07 5. 5.桃園客家美食‧大楊梅鵝莊位於桃園縣楊梅鎮的「大楊梅鵝莊楊梅創始店」創立於１９８７年，以獨門手法推出的招牌鵝肉、客家燜筍等客家名菜，打出響亮名號！為發揚大楊梅鵝莊的企業精神＆飲食文化，將朝客家傳統美食、客家創意佳餚以及多元特色料理等三大目標齊頭並進！ 03-4784623 桃園縣楊梅鎮大平街42號（新成路與太平街交叉口） 2008/04/01 6. 6.新竹美食‧新埔粄條大王新埔鎮楊新路上粄條大王為了配合現代人講究舒適衛生的需求及強化客人對粄條大王的認識，於二年前，將店面重新裝潢，特別塑造出古早小吃的傳統意象。粄條大王以能作到粄條業界最Ｑ、最細嫩、最好吃的粄條自勉，為了提供客人一些有關新埔地區的旅遊景點資訊，特別自費在店內製作一幅大型的導覽圖。 03-5891422 新竹縣新埔鎮四座里6鄰楊新路一段20號 2008/03/03 7. 7.高雄美食‧嘉珍客家菜客家料理之所以讓人如此懷念，不單只有口味重，其實停駐在心頭上的，是那別緻的口感和食材特殊的風采，以料理的術語來說，那叫作「火喉」。除了作菜用心，嘉珍也相當重視用餐的氣氛，因而將店舖佈置地相當素樸典雅，讓人重新詮釋客家飲食空間的內涵，感受另一種時尚和品味的代表。 072244303 高雄市苓雅區民主里建國一路308號 2008/02/27 8. 8.新竹寶山‧新城風糖休閒園區每當座落於寶山新城的糖廠煮糖時，特殊糖香味瀰漫空中，風中飄揚的糖香，讓新城社區純樸自然的風景，更加添了一股自然的香味。有ㄧ首客家歌是這樣唱著「兩枝甘蔗平平長，毋知哪枝卡有糖；兩介阿妹平平高，毋知哪介情卡多。」。新城風糖就像那兩介阿妹一般甜、純真又美好。 03-5762295、0934-408769 新竹縣寶山鄉新城村寶新路300號 2007/08/01 8 客家美食網客家美食網 New Store New Store

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